Ingrédients :

• 2 œufs
• 2 tranches de bacon sans sucre ajouté
• 1/2 avocat
• Une poignée d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre clarifié

Préparation :

1. Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle, puis réservez.
2. Dans la même poêle, faites sauter les épinards avec un peu d’huile d’olive.
3. Cassez les œufs pour les cuire au plat ou brouillés selon votre préférence.
4. Servez les œufs avec le bacon, l’avocat en tranches et les épinards sautés.

Valeurs nutritionnelles estimées :

• Lipides : 40 g.
• Protéines : Environ 25-30 g grâce aux œufs et au bacon.
• Glucides : Très faibles, moins de 5 g.

Ce repas est idéal pour un régime LCHF (low carb, high fat) tout en apportant une bonne dose de protéines.